Die Cremige Banane

Honigzubereitung mit Bananen

Honig mit Banane besteht bei uns aus zwei Zutaten: 96 % Bio-Blütenhonig aus dem Augsburger Stadtgebiet und 4 % gefriergetrocknete Bio-Bananen. Kein Aroma, kein Farbstoff, kein zusätzlicher Zucker.

Frucht statt Aroma

Bananenhonig wird häufig mit Bananenaroma hergestellt – der Honig bleibt dabei unverändert, nur der Geruch kommt aus dem Fläschchen. Wir gehen den anderen Weg: gefriergetrocknete ganze Bananen, gemahlen und kalt eingerührt.

Das schmeckt man. Aroma trifft eine Note, echte Frucht bringt Körper mit.

20 g frische Banane je 100 g

Beim Gefriertrocknen wird der Frucht nur das Wasser entzogen. Für ein Kilo Bananenpulver braucht es rund fünf Kilo frische Bananen – unsere 4 % entsprechen damit etwa 20 g frischer Banane je 100 g Honig.

Wie er schmeckt

Mild, cremig und rund. Die sanfteste Sorte unserer Reihe – ohne die Säure der Beeren, ohne die Herbe des Kakaos. Der Einstieg für alle, die es nicht sauer mögen.

Wozu er passt

Aufs Brot und auf Toast. Über Pfannkuchen, Waffeln und Porridge. In Joghurt und Quark. In den Milchshake gerührt.

Ein Teelöffel über warme, in der Pfanne gebratene Bananenscheiben macht daraus ein Dessert in fünf Minuten.

Von Hand gerührt, unter 40 °C

Wir rühren das Fruchtpulver kalt in den Honig – er wird nie über 40 °C erwärmt und bleibt Rohhonig. Der Honig stammt aus unseren eigenen Bienenvölkern zwischen Wertach und Lech.

Zutaten: 96 % Bio-Blütenhonig aus Deutschland, 4 % Bio-Bananenpulver, gefriergetrocknet.

Nährwerte je 100 g: Energie 1277 kJ / 301 kcal, Fett 0,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g, Kohlenhydrate 80,1 g, davon Zucker 78,9 g, Eiweiß 0,6 g, Salz 0,01 g.

Verkehrsbezeichnung: Honigzubereitung mit Bananen

DE-ÖKO-037 · EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

FAQ

Ist das Bananenhonig?
Umgangssprachlich wird so ein Aufstrich oft Bananenhonig oder Banane im Honig genannt. Korrekt ist Honigzubereitung mit Bananen — sobald etwas in den Honig kommt, ist es lebensmittelrechtlich kein Honig mehr.

Echte Banane oder Aroma?
Echte Frucht. 4 % gefriergetrocknete Bio-Bananen, kein Aroma, kein Farbstoff.

Was ist drin?
Zwei Zutaten: 96 % Bio-Blütenhonig, 4 % gefriergetrocknete Bio-Bananen.

Ist Zucker zugesetzt?
Nein. Der Zucker in der Nährwerttabelle stammt vollständig aus dem Honig — Honig enthält von Natur aus Zucker.

Woher kommen die Bananen?
Aus Bio-Anbau in Ecuador. Der Honig stammt aus unseren eigenen Völkern in Augsburg — deshalb steht auf dem Glas EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft.

Verändert sich die Farbe mit der Zeit?
Banane dunkelt nach, das ist bei echter Frucht normal und kein Qualitätsmangel. Kühl und dunkel gelagert bleibt die Farbe am längsten hell.

Ist das noch Rohhonig?
Ja, wir erwärmen nie über 40 °C.

Auch für Kinder?
Ja, ab einem Jahr. Wie jeder Honig ist er für Säuglinge unter zwölf Monaten nicht geeignet.